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三个人进酒楼。
酒楼二层，里面宽敞。
甘凤清说；“如果开酒楼，桌椅板凳、厨房炊具都是现成的，空了两年，拾掇一下便可开起来了。”
魏楚说：“甘公子提出的入股，租金折合成股份，年终分红。”
甘凤清说；“如此就说定了。”
“明日写个契约。”
“好”甘凤清微笑，“酒楼起个名字吧。”
“酒楼面对平民百姓，以菜价低廉为优势，就叫百姓饭庄吧。”
一个月后，百姓饭庄开业前，韩庆昌和大翠嫂做了一桌招牌菜，请魏楚和甘凤清品尝。
饭庄主厨韩庆昌，韩大娘改刀，韩翠玉收钱，又雇了两个跑堂的伙计。
饭庄墙上挂着几排水牌，五十六道菜肴。
菜端上来，糖醋排骨、糖醋里脊，红烧狮子头，红烧肉，东坡肉，酥肉、卤肉，酱牛肉，烤乳猪，炸鱼，红烧鱼……
魏楚笑着说：“甘公子平常吃山珍美味，尝尝这些菜的味道如何？”
甘凤清夹了一筷红烧鱼，细品，说：“这红烧鱼是豆腐做的？”
韩庆昌站在身后，说：“全是豆腐做的，猪骨、牛骨头，鸡汤熬的老汤喂的，笋菌菇海味提鲜。”
甘凤清又夹了一筷子烤乳猪，放进嘴里。
他又每样都尝了一口，
魏楚、韩庆昌、韩翠玉都盯着他，等待他的评价。
甘凤清吃相斯文，举手投足优雅自如。
点点头，“烤乳猪、红烧鱼、糖醋排骨、东坡肉形似，且味道鲜美，这些素菜我觉得比肉好吃。”
魏楚、韩庆昌、韩翠玉高兴地互相看看，能得到甘公子认可，成功了一半。
韩大娘端上主食，一盘豆腐饺子，一盘冻豆腐酸菜包子。
甘凤清尝了一个饺子，掰了半个包子吃了。
说；“很好，缺酒水。”
韩庆昌说；“有烧酒，冬天喝二两暖胃。”
韩翠玉端上来一壶豆浆，分别给甘凤清和魏楚倒了一盅。
甘凤清扬手，呷了一口，说：“豆浆口感绵甜，没有杂质，我第一次喝你们豆腐坊的豆浆。”
魏楚喝了一口，拿绣帕点了下唇角，笑说；“甘公子是怪我没请客。”
“正是此意。”
甘凤清拿过湿帕擦了擦手。
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