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凌三接过凌平安拔好的葱和蒜苗，拿去洗干净，然后把姜片蒜片和葱塞到兔子的肚子里，兔子的肚子他只开了个口把肠子那些掏出来，所以葱姜蒜在里面并不用担心漏出来。
凌三拿出火盆，放在院子中央，凌平安挪椅子。然后凌三去窝棚砍了几块比较大的木头，直接在火盆里生火，等烟散尽，木柴基本碳化了，才把兔子穿在铁棍上，然后架在自制的木架子上烤。
凌平安很喜欢帮爹爹翻转铁棍，凌三就给他玩儿，也不怕他转不动，自己又去厨房拿了几颗土豆，直接埋到火堆下面。等兔肉表面有点焦黄了，凌三就开始刷香料，是自己用八角、孜然、茴香、肉桂、胡椒、花椒等调料磨成粉按比例制成的。
兔肉虽然脂肪含量低，但是烤一烤还是会出点油，加上凌三看哪里太干了就会再刷上一点，所以时不时就会有油滴落到火堆里，传
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